Archive for Styczeń 2014

Wielu rodziców doskonale zdaje sobie sprawę z tego, jak czasami trudno jest zmusić dziecko do jedzenia. Życie z niejadkiem to wcale nie taka łatwa sprawa. Warto jednak zwrócić uwagę na to, że czasami to rodzice postępują błędnie, czego efektem jest to, że dzieci po prostu nie chcą jeść. Najważniejsze jest to, by dziecku podawać dania, które ciekawie wyglądają na talerzu. Nie od dziś znane są różnorodne przepisy na smaczne, kolorowe potrawy dla dzieci. Jeżeli ułożymy dziecku ludzika czy zwierzątko na talerzu to po takie danie czy taką kanapkę na pewno sięgnie o wiele chętniej. Oczywiście nie każde dziecko jest niejadkiem, czasami zdarza się zupełnie na odwrót. Warto podawać swoim dzieciom zdrowe dania, które przede wszystkim powinny być smaczne. Bardzo często zdarza się tak, że dzieci nie lubią warzyw. Bardzo ważne jest jednak to, by warzywa były jadane przez dzieci regularnie. Rozwiązaniem takiego problemu jest ukrywanie warzyw, w różnych potrawach. Na przykład możemy usmażyć placuszki z marchewki czy cukinii, które są bardzo smaczne i smakują wielu dzieciom. Dzięki temu dziecko zje odpowiednią dawkę warzywa, nawet o tym nie wiedząc. Takie rozwiązania są najlepsze i jeżeli trzeba, powinniśmy z nich korzystać.

Wiele osób, które zajmują się prowadzeniem domu lub gotują codziennie obiady, często zastanawia się co podać swojej rodzinie w piątek. Najszybciej do głowy przychodzi nam ryba, jednak jedzenie jej w każdy piątek szybko nam się znudzi. Dużym ułatwieniem dla nas staną się dania z ziemniaków, które szybko i łatwo można przyrządzić. Oferta dań z ziemniaków jest bardzo bogata i dostosowana także do wieku poszczególnych osób. Jeśli przyrządzamy obiad dla dzieci, niezwykle szybko zrobimy z ziemniaków frytki, które słyną wśród nich jako znakomite danie. Dla dorosłych, których nie zadowala opcja samych frytek, dołożyć do nich możemy różnego rodzaju sosy, które skutecznie urozmaicą danie. Kolejną propozycją, która zasługuje na uwagę w piątkowym menu, są wszelkiego rodzaju dania mączne. Należą do nich między innymi naleśniki. Nie muszą być one przyrządzone na słodko, ponieważ coraz większą popularnością cieszą się na przykład te ze szpinakiem czy pieczarkami i serem. Przyrządzone w ten sposób ucieszą nawet tych, którzy naprawdę kochają mięsne dania. Warto więc urozmaicić piątkowe menu, które wcale nie musi oznaczać tylko i wyłącznie ryby na różne sposoby, podawanej w naszym kraju najczęściej z ziemniakami.

Dawno, dawno temu, gdy mieszkaliśmy jeszcze z babcią, gdy na obiad była zupa zawsze parówki były przekrojone na pół. I tak było za każdym razem. I tak się to wszystko utarło, że nawet do swego własnego domu wprowadziłam ten zwyczaj. Jednak szczególnie zdziwiło mnie pytanie mojej córki dlaczego w zupie parówki są pokrojone. Zatkało mnie zupełnie i nie wiedziałam co powiedzieć. Po chwili namysłu przyznałam się szczerze, że nie wiem, ale by ją udobruchać powiedziałam, że jak tylko pojedziemy do babci to się jej zapytamy. Niedługo musieliśmy czekać, bo zbliżały się akurat urodziny babci. Kiedy wszyscy goście już pojechali, a my zostaliśmy z babcia sami zaraz zapytałam babcię dlaczego tek robiła z tymi parówkami. Zawsze myślałam, że w jakiś sposób wpływa to na poprawę smaku zupy. Babcia gdy o to zapytałam zaczęła się śmiać. Otóż kiełbaski zawsze były pokrojone, ponieważ w całości nie mieściły się w garnek od zupy. A kiedyś nie było można dostać większych garnków i musiano się ratować tymi co były.

Wiele osób bardzo chętnie spożywa codziennie szklankę mleka, są jednak tacy, którzy nie lubią ani smaku, ani zapachu tego napoju. Jednak picie mleka ma znakomity wpływ na nasz organizm, o czym od dawna mówią specjaliści z całego świata. Po pierwsze dzięki jednej szklance dostarczamy do organizmu dużą ilość łatwo przyswajalnego wapnia, który poprawia budowę naszego układu kostnego. Kiedy kilkanaście lat temu znany szwedzki piłkarz Henrik Larsson doznał okropnego złamania nogi, lekarze nie wróżyli mu szybkiego powrotu do zdrowia. On jednak zgodnie z zaleceniami pił codziennie ponad litr mleka i wrócił do gry po kilku miesiącach przerwy. Podobno za wszystkim stała ilość spożytego białego płynu. Mleko zawiera bardzo dużą ilość białka, które wpływa na budowę naszych mięśni. Jeżeli trenujemy na siłowni, warto wzbogacić swoją dietę o ten produkt, mimo że zawiera sporo tłuszczu. Argumentem przemawiającym za jest niska zawartość węglowodanów, które odpowiadają za tworzenie się tkanki tłuszczowej. Ponadto mleko zawiera tryptofan – rodzaj aminokwasu, który chroni przed alergiami i chorobami autoimmunologicznymi. Dzięki wzmożonemu piciu mleka dbamy więc o prawidłowe działanie układu odpornościowego. Oczywiście należy wziąć pod uwagę, że wiele osób ma niską tolerancję laktozy, dlatego nie powinni spożywać mleka. Pozostałym polecamy przynajmniej jedną szklankę dziennie.

Małe dzieci są w stanie naprawdę bardzo wiele namieszać w naszym życiu. Często zdarza się tak, że niezwykle utrudniają nam codzienne czynności, takie jak sprzątanie, czy gotowanie. Z tego powodu niektórzy rodzice zwyczajnie odseparują je od siebie w chwili, gdy muszą wykonać którąkolwiek z tych czynności. Nie jest to jednak podejście do końca właściwe, chociażby ze względu na to, że wtedy nasze pociechy nie będą miały możliwości nauczeni się czegokolwiek. Gotowanie z małymi dziećmi jest rzeczą niezwykle trudną i z pewnością zajmuje nam znacznie więcej czasu niż w przypadku, gdybyśmy robili to samemu. Mimo tego warto jest chyba poświęcić czasami te kilka godzin więcej w tygodniu, aby nauczyć czegoś nasze pociechy i przekazać im jakieś umiejętności. Sztuka gotowania jest niezwykle trudna, toteż tylko praktyka jest w stanie uczynić nas w niej mistrza. Bardzo istotne jest to, abyśmy byli opanowani podczas owych lekcji praktycznych. Niekiedy nasz maluch może wyprowadzić nas z równowagi, czy też dla nas samych może trudne być do zaakceptowania to, że nie potrafi on poradzić sobie z jakąś prostą czynnością, lecz mimo tego powinniśmy zachować tak zwaną zimną krew i nie dać niczego po sobie poznać. Tylko tak bowiem nasz maluch będzie w stanie czegokolwiek się nauczyć.

Kulinarne podróże są w ostatnich czasach bardzo modną formą spędzania czasu. Coraz więcej ludzi nazywa się ekspertami smaków i bezkrytycznie wypowiada się na temat kuchni swoich znajomych czy też innych osób. O ile robią to w poszanowaniu dla indywidualności gotującego wszystko jest w porządku. Jednak zazwyczaj jest tak, że porównuje się oryginalne danie jakie jadło się w danym kraju z tym co otrzymuje się u siebie w kraju. Może powstać niemały zgrzyt, który będzie bardzo krzywdzący. Smak jest kwestią gustu i nie każdemu musi smakować dana potrawa w wykonaniu największego mistrza. Jednak sama idea potrawy, jej filar może być tak pociągający, że zechce się po prostu przygotować ją po swojemu, według własnych potrzeb kubków smakowych. Bezwzględna krytyka jest więc najgorszym z możliwych dróg. Tym bardziej jeśli owe danie będzie nawiązywało swoim trzonem do oryginału a jedynie smak będzie bardziej osobisty. Nie można bowiem oczekiwać, że każdy musi lubić dużą ilość szafranu a nie trawić smaku mięty. Każdy kieruje się czymś innym a restauracyjne smaki są bardziej uniwersalne, bez konkretnej personalizacji. Zabawa smakiem i zapachem jest przecież wyrażeniem swojego wnętrza, osobowości i zaproszeniem do wspólnego biesiadowania.

Jeśli przeprowadzić badanie społeczne, prawie sto procent ankietowanych odpowie, że chętnie korzysta z kuchni włoskiej. Wszystkie bowiem wytwory typu spaghetti, lasagne oraz pizza są bowiem typowymi wytworami kuchni włoskiej. I korzystają z nich najczęściej studenci oraz osoby młode. Spaghetti można bowiem samemu przyrządzić samemu w domu – przepis jest dość prosty, a przygotowanie nie takie długie. Pizzę najczęściej zamawia się w pizzeriach, jednakże są osoby, które umieją zrobić dobrą pizzę w domu. Ale też gości ona dość często na polskich stołach. Również wszelkiego rodzaju makarony i połączone z nimi sosy czy kompozycje są również wymysłem kuchni włoskiej. Od nich bowiem mieszkańcy Italii mają nawet swój stereotypowy przydomek „makaroniarzy”. Kuchnia włoska prawie całkowicie zdominowała rynek europejski. W Polsce również przyjęła się bez większych problemów. Czemu by miała się nie przyjąć, jeśli jest smaczna i cieszy się popularnością? Polacy, którzy lubią eksperymentować, niejednokrotnie tą kuchnię modyfikowali na swój sposób, co czyniło ją jeszcze bardziej ciekawą.

Owoce morza stały się w ostatnim czasie synonimem zdrowej i lekkiej kuchni. Zawdzięczają to przede wszystkim niskiej kaloryczności przygotowywanych z nich potraw. Najbardziej popularne w ostatnim czasie stały się krewetki, które osiągają najróżniejsze rozmiary. Ja najbardziej lubię przygotowane w stylu azjatyckim ze słodko-ostrym sosem. Można je przygotować w jeszcze łatwiejszy sposób z dodatkiem oliwy z oliwek, czosnku i świeżej pietruszki. Najsmaczniejszym ze wszystkich podawanych dań jest jednak homar, którego wrzuca się do wrzącej wody, kiedy jest jeszcze żywy. Dzięki temu ma delikatne mięso i czerwony kolor. Najlepiej smakuje jedzony rękami z roztopionym masłem. W Polsce dużą popularnością cieszyły się raki, niestety z powodu zanieczyszczenia wód są coraz mniej dostępne. Warto również spróbować przepysznej zupy z muli na bazie białego wina, którą serwują francuskie restauracje. Stamtąd pochodzi również przepis na przegrzebki smażone na maśle podawane z ziemniakami w mundurkach. Niestety w Polsce nie mamy możliwości zjedzeni świeżo złowionych owoców morza. Te podawane w restauracjach są najczęściej mrożone i tracą swoje walory smakowe. Szczególnie nie polecam gumowatych kalmarów, które najlepiej smakują nad brzegiem Morza Śródziemnego.

W dzisiejszych czasach człowiek przyzwyczaił się przede wszystkim do tego, aby żyć w wygodzie. Dlatego też naprawdę bardzo często dochodzi do tego, kiedy to człowiek woli kupować gotowe już produkty. Jednakże, aktualnie można zaobserwować bardzo niepokojące zjawisko, kiedy to ludzie zajadają się fast foodami i niestety, ale sami sobie szkodzą. Jak wiadomo, takowa żywność jest szkodliwa, gdyż zawiera w sobie wiele kalorii, które to sprzyjają powstawaniu nadwagi. Wiele osób, którym to zależy na zdrowiu, decyduje się na samodzielne przyrządzenie różnych dań. Co zatem i my sami powinniśmy zrobić w takim wypadku, kiedy to zdecydujemy się na to, aby samodzielnie gotować? Jeżeli kompletnie nie mamy żadnej wiedzy z dziedziny gotowania to powinniśmy zdecydować się na to, aby po prostu ją zdobyć. W tym celu powinniśmy skorzystać przede wszystkim z internetu, w którym to będziemy mogli znaleźć naprawdę bardzo wiele różnego typu informacji na temat tego, jak gotować. Z pewnością nasze kulinarne początki nie będą zaliczały się do najłatwiejszych, jednakże nie powinniśmy się zniechęcać. Dzięki takiemu postępowaniu będziemy mogli cieszyć się z tego, że zajadamy się smacznymi i naprawdę zdrowymi posiłkami.

W naszym kraju, w którym katolicyzm jest religią obowiązującą, od dawna utarł się zwyczaj jedzenia ryb tylko w piątek, z racji wstrzymywania się tego dnia od pokarmów mięsnych. Specjaliści w całym kraju pragną walczyć z tym przyzwyczajeniem apelując, iż ryby powinno spożywać się znacznie częściej niż raz w tygodniu. Jak większość z nas wie, ryby to doskonały składnik diety każdego człowieka, niezależnie od jego wieku. Pomagają one dostarczyć niezbędnych witamin i minerałów, potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania czy dorastania. Jedzenie potraw rybnych korzystnie wpływa także na poziom cholesterolu czy wzrok. W Polsce powstaje obecnie coraz więcej restauracji, które w swojej ofercie posiadają same dania rybne. Możemy w nich zjeść rybę pod różną postacią, łącznie z rybną tortillą. Wszystko to ma na celu rozpowszechnienie ryb w naszej codziennej diecie, nie tylko tej piątkowej. Powstaje także coraz więcej książek kucharskich, w których znajdziemy łatwe przepisy na rybne potrawy. Warto więc skorzystać z rad ekspertów i już od dziś wprowadzić je do swojej diety na stałe, a nie tylko okazjonalnie. Dzięki temu polepszymy swój stan zdrowia, a także dostarczymy organizmowi niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania minerałów.

Tego samego autora
  • Panele szklane do kuchniPanele szklane do kuchni
    Panele szklane w Twojej kuchni. Powszechne zastosowanie w naszych kuchniach znajdują płytki ceramiczne, najczęściej montowane nad blatami czy kuchenką w celu ochrony ściany przed zabrudzeniem. Jednak wiele osób szuka bardziej …
  • Szybko żyjemy, szybko jemySzybko żyjemy, szybko jemy
    Świat kulinariów mocno się zmienił na przestrzeni ostatnich lat. Bary szybkiej obsługi to w zasadzie standard, restauracje wyrastające na każdym kroku, szkoły gastronomiczne i cała kultura kulinariów ewoluowała stawiając przeciętnego …