Archive for Maj 2014

Potrawy, które na pewno warto podać na swoim obiedzie to ryby. Są one smaczne, można je wykorzystać w ciekawych przepisach, a co chyba najistotniejsze są zdrowe. Niestety nie każdy przepada za potrawami rybnymi, dlatego mięso kurczaka, przykładowo filet to doskonały sposób na przystosowanie go pod różnymi kwestiami. Można go wykorzystać w daniach chińskich, jak i sałatkach wykorzystując, jako dodatek najważniejszy. Potrawy takie jak zupy bardzo dobrze wyglądają, smakują, jednak nie zaspokajają potrzeb głodu na sto procent. Do nich warto dodać jeszcze jeden posiłek, bardziej syty. Oczywiście zupy są jak najbardziej dobra przystawką na obiad. Na rodzinny obiad można jak najbardziej podać coś nowoczesnego. Doskonale sprawdzają się dania kuchni włoskiej, francuskiej, jednak czy takie eksperymentowanie okaże się dobre dla zagorzałych tradycjonalistów względem kuchni narodowej? Można spróbować, albo zwyczajnie zapytać, czy nie mieli by nic przeciwko takim nowościom, które na pewno odróżnią rodzinny obiad od tych dotychczasowych spotkań.

Kilkadziesiąt lat temu, w polskiej kuchni królował smalec i masło, najlepiej takie prosto ze wsi, oraz olej rzepakowy, notabene najlepszy olej roślinny – te trzy produkty używane były niemal do każdej przygotowywanej potrawy. Do smażenia, do pieczenia, do smarowania, do zasmażania. Faktem jest, że najlepsze kotlety schabowe, to te smażone na smalcu. Odkąd zaczęliśmy być straszeni cholesterolem, zaczęliśmy szukać alternatywnych tłuszczów. W sklepach pojawiła się oliwa, margaryna, różne mixy masła z margaryną, w których do końca nie wiadomo co jest. Ale czy naprawdę dzięki różnorodności tłuszczów w kuchni jemy zdrowiej i czy wiemy co do czego używać? Przeciętny użytkownik oliwy wie, że jest oliwa extra vergine, czyli z pierwszego tłoczenia, oliwa pure, czyli mieszanka oliwy rafinowanej z tą z pierwszego tłoczenia oraz sansa, czyli oliwa wyprodukowana z wytłoczyn oliwkowych. Najzdrowsza jest oliwa spożywana na surowo, ale na oliwie z oliwek można również smażyć i piec, toleruje wysokie temperatury lepiej niż inne oleje roślinne, np. polecany przez lekarzy olej rzepakowy. Na rynku pojawiła się oliwa z dyni, z orzechów i wielu innych produktów roślinnych. Aby mieć pewność, że będziemy używać oliwę zgodnie z jej przeznaczeniem, najlepiej jest zapoznać się z informacją na etykiecie.

Sałatka jest dobra na każdą okazję bez wyjątku. Świetnie nadaje się zarówno na śniadanie, lunch, czy też obiad, ale także jako dodatek do jakiegoś dania. A jako, że możliwości w zakresie tworzenia różnorodnych sałatek mamy naprawdę sporo, to z całą pewnością warto je wykorzystać w praktyce. Najpopularniejsze sałatki to te, które wykorzystują sezonowe warzywa, a także owoce. I rzeczywiście, dzięki wykorzystaniu sezonowych produktów stworzyć można naprawdę dobrą sałatkę, która sprawdzi się w każdej sytuacji. Chcąc skomponować coś lekkiego, wystarczy wymieszać mix sałat z pomidorami, czy też papryką i oliwkami, przyprawić solą i pieprzem, czy też ziołami, a następnie skropić oliwą oraz octem. Możliwości mamy jednak znacznie więcej. Możemy bowiem przygotować sałatki w wersji obiadowej – z podsmażonymi kawałkami mięsa, szynką, czy też po prostu z serem i grzankami. Na pewno wszystkie te możliwości warto wykorzystać w praktyce, aby stworzyć jak najlepszą kompozycję o doskonałych walorach smakowych.

Wiele miejscowości może poszczycić się czymś charakterystycznym, czymś z czego słynie, co jest wizytówką i niejako rozsławia okolicę. Może to być wiele różnych rzeczy, ale bez wątpienia, niejeden region słynie ze swojej tradycyjnej kuchni. Często jest tak, że przepis na konkretną potrawę, wywodzi się z dawniejszych czasów, a formuła jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Oczywiście ludzie mają taką naturę, że starają się posiąść daną tajemnicę, poznać tajniki i nawet sami próbują rozwiązać problem, lecz niestety nigdy nie przychodzi im osiągnąć zamierzonego celu. Podobnie jest z niejedną kuchnią. Ci którzy potrafią przyrządzić niepowtarzalny przysmak, często strzegą tajników przepisu, traktują go jako jedno ze swoich dóbr i aby poznać walory takiego specjału zmuszeni jesteśmy odwiedzić konkretne miejsce. Nie ma wątpliwości, że niejedna potrawa może się składać z prostych składników, dobrze nam znanych produktów i jeżeli mamy jako takie pojęcie o gotowaniu będziemy potrafili przyrządzić danie. Mimo to nie będzie ono tak smakować, jak byśmy tego oczekiwali. Jest tak dlatego, że często tajemnica przepisu tkwi w tym aby umieć odpowiednio przyprawić daną potrawę i znać dokładnie proporcje.

Z całą pewnością można powiedzieć, że w dzisiejszym świecie wszystkie granice ulegają powolnemu zacieraniu się. Dotyczy to też, a może nawet i przede wszystkim, swobodnej wymiany towarów pomiędzy nieraz bardzo odległymi od siebie krajami. Jednym z pozytywnych skutków takiej sytuacji jest fakt, że dziś możemy spróbować specjałów każdej niemal kuchni świata, a jedyne, co musimy zrobić w tym celu, to wybrać się do pobliskiego sklepu, aby zakupić potrzebne produkty. Tym właśnie sposobem bez większego trudu z naszej strony jednego dnia na obiad możemy zjeść którąś z chińskich potraw, a drugiego coś, co pochodzi na przykład z północnej Afryki. Oprócz tego, w każdym większym mieście jest ogromny wybór, jeśli chodzi o restauracje serwujące dania charakterystyczne tylko dla jednego państwa lub regionu, jak wietnamskie knajpki, węgierskie restauracje lub wytworne, francuskie lub włoskie lokale gastronomiczne, w których nie tylko dobrze zjemy, ale i będziemy mogli na moment oderwać się od rzeczywistości.

W naszym kraju od wieków głównym posiłkiem jaki jadano były mięsa oraz drób. To właśni dzięki tego typu produktom mieliśmy szanse przetrwać naprawdę bardzo ciężkie czasy w trakcie, których nie brakowało nam odpowiedniego mięsa, które we właściwy sposób hodowane zapewniało nam pełne bezpieczeństwo co do tego, że będziemy mogli nie odczuwać głodu w nawet najbardziej sromotnych czasach. Przez te długie lata wykuła się u nas wielka tradycja przygotowywania poszczególnych potraw z mięsem w nader przeróżny sposób, którego do dzisiejszego dnia zazdrości się nam w całej europie. Polacy potrafią doskonale dobrać dla siebie wszelkiego rodzaju dodatki do przygotowywania mięsa tak, aby mogło ono smakować nader znakomicie. Jest to w większości przypadków kwestią wielu lat prób i doświadczeń, a także ich przekazywania z ojca na syna. Sam proces wędzenia również zawiera odpowiednie przesłania co do tego ile powinien trwać oraz na jakim drewnie powinno być wykonywane. Gdyby nie to z pewnością mielibyśmy potrawy jakości nie dużo lepszej na chwilę obecną niż są na stołach europejskich. Doskonale jest posiadać na dzień dzisiejszy wiele przepisów dotyczących samego przygotowywania oraz obrabiania mięsa w taki sposób, aby mogło być dla nas doskonałe w smaku.

Nie zawsze jest tak, że dysponujemy naprawdę dużą gotówką i możemy roztrwaniać pieniądze gdzie tylko nam się podoba. Bywa, że zależy nam na tym, żeby przygotować na obiad coś, co będzie nas mało kosztowało, gdzie nie trzeba wielu drogich składników. Najlepiej byłoby, gdyby potrzebne było wyłącznie to, co każdy z nas posiada w swoich domach. Jak się okazuje, takich przepisów jest naprawdę mnóstwo. Wystarczy jedynie zajrzeć do sieci internetowej, a znajdziemy tam naprawdę wiele rozmaitych pomysłów. Jest wiele stron, na których owe pomysły i przepisy są udostępniane. Ich twórcami są inni internauci, którzy często również starają się zaoszczędzić na kupowanym jedzeniu. Wystarczy naprawdę kilka minut, a natkniemy się na wiele rozmaitych przepisów. Tym samym nie będziemy obawiali się już, że nie mamy pomysłu na obiad. Często przy użyciu produktów, jakie posiadamy w swoich domach, możemy stworzyć naprawdę bardzo smaczne danie. Tanie nie znaczy złe. Z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie, co będzie mu smakowało. Dowiemy się również, jak wykorzystać te produkty, jakie zalegają w naszych lodówkach. Dzięki temu nic nie będzie się marnowało i będziemy mogli zatrzymać pieniądze w naszych portfelach.

Do charakterystycznych ciast polskich należą: baba wielkanocna, makowiec, mazurki, piernik, racuchy. Baba wielkanocna przyrządzana jest z drożdży piekarskich lub piwnych, mleka, mąki, cukru i jajek oraz różnorakich bakalii. Po upieczeniu jest lukrowana lukrem, wodą różaną lub pomarańczową. Makowiec to ciasto drożdżowe lub kruche wraz z masą z maku. Do masy można dodać orzechy włoskie, migdały, rodzynki, skórkę pomarańczową lub inne bakalie a także miód. Tradycyjnie jemy je na Wigilię. Mazurki pieczone są w okresie Wielkanocy. Przygotowuje je się z ciasta kruchego lub biszkoptowego, które jest przekładane masami zrobionymi z różnych składników(np. z ubitych białek), marmoladą i dżemem. Cały wypiek można udekorować lukrem, owocami, bakaliami. Mogą być wypiekane w różnych kształtach (kwadratowych, trójkątnych, okrągłych). Piernik twarde, ciemnobrązowe ciasto przyrządzane z mąki pszennej i żytniej, mleka, jajek, karmelizowanego cukru, miodu i przypraw. Do tych ostatnich możemy zaliczyć: goździki, cynamon, imbir, anyż itp. Najczęściej spotykane formy to ciasto i ciastka polane czekoladą, przekładane marmoladą. Racuchy są przygotowywane z maki, mleka i drożdży z dodatkiem jabłek.

Z pewnością dla wielu kobiet aspekt przygotowania szybkiego posiłku na obiad to podstawa. Nie jest to szczególnie trudne zadanie. Dla kobiet, które posiadają wiedzę na tematy kulinarne nie powinno to sprawić większego kłopotu. Zmartwienia dotyczące mieszania składników także mogą okazać się bezpodstawne. Szybkim obiadem są również zapiekanki, niekoniecznie kupne. Taki obiad w stylu włoskim, czyli serowa lasagne to doskonały sposób na smaczne i ciekawe propozycje obiadowe. Szybki obiad może być także lekka zupka, która na pewno zaskoczy pozytywnie każdego. Świeże warzywa w zupie z dodatkiem śmietany i kluseczek to całkiem dobra propozycja odpowiedniego posiłku dla osób, które lubią wyzwanie. Niektórzy także omylnie rozumieją propozycję szybkiego dania przygotowanego na obiad, jako element fastfood. Zdecydowanie lepiej jest samodzielnie przyrządzać posiłek na szybko, niż korzystać z restauracji tego typu. Szybki obiad może być także odgrzany, jeśli poprzedniego dnia zostało tyle jedzenia.

Okazuje się, że wbrew pozorom wygląd naprawdę ma znaczenie. Bez wątpienia to, czy mamy ochotę na zjedzenie jakiegoś dania, w dużej mierze zależy do tego, jak wszystko wygląda na talerzu. Jeżeli każda rzecz dobrze się ze sobą komponuje, to z pewnością zjemy danie ze smakiem. Często mamy również niezbyt dobre nastawienie do tych dań, jakie nie są zbyt apetyczne. Dlatego też sami dokładnie widzimy, jak duże znaczenie ma to, jak podamy nasze potrawy. Z pewnością dobrze byłoby postarać się o to, żeby dobrze one wyglądały i żeby naprawdę cieszyły oko. Bez wątpienia wiele osób z chęcią dowiedziałoby się kilku nowych rzeczy, znalazła informacje dotyczące tego, jak wszystko ze sobą podawać, jak zestawiać. Ma to bez wątpienia duże znaczenie. Jak się jednak okazuje, taką wiedzę bardzo łatwo możemy zdobyć. Wystarczy jedynie poszukać w sieci internetowej, a tam natkniemy się na ogromnie dużą liczbę różnych rad i wskazówek. Wszystko zostanie dobrze uwiecznione na zdjęciach, dzięki czemu możemy zobaczyć, jaki efekt możemy osiągnąć. Z pewnością naprawdę wiele to da i tym samym przygotowane przez nas jedzenie będzie wygalało o wiele bardziej smakowicie aniżeli dotychczas. Każdy z chęcią będzie się nim zajadał.

Tego samego autora
  • Dieta warzywno owocowa
    Kuracja oczyszczająca. Niektóre osoby na bieżąco śledzą doniesienia ze świata dietetyki. Nie wynika to tylko z samego zainteresowania tą dziedziną, ale w dużej mierze z chęci poznania i wypróbowania nowych …
  • Prowadzanie własnej gastronomii
    Coraz częściej w Polsce pojawiają się knajpy i restauracje, które są odpowiedzią zwykłych ludzi na konieczność zbudowania własnej firmy. Często nie ma możliwości zdobycia dobrej pracy na rynku zawodowym, więc …