Archive for Czerwiec 2014

Każdy dietetyk, lekarz, powiedzą nam, że ryby trzeba koniecznie jeść dwa, trzy razy w tygodniu. Można się z tym zgodzić lub nie. Ze względów zdrowotnych, jedzenie ryb jest jak najbardziej oczywiste. Kto był na wakacjach w egzotycznych, nadmorskich krajach, ten wie, że tamtejsza kuchnia opiera się głównie na rybach i owocach morza, różnica jest tylko taka, że tam, ryba wprost od rybaka trafia do kuchni i na talerz, a w Polsce musi przejechać setki lub tysiące kilometrów, w lodzie, a kiedy była złowiona – tego nikt nie wie. Nawet gdy chcemy kupić rybę w jednym z naszych sklepów, najczęściej handel rybami prowadzą duże sklepy sieciowe – często trzeba stoisko rybne omijać szerokim łukiem, bo zapach absolutnie nie przypomina ani zapachu morskiej bryzy, ani też świeżych ryb. Jeżeli ktoś chciałby zacząć swoją kulinarna przygodę z rybami, powinien poszukać informacji na temat poszczególnych gatunków ryb morskich – niestety, w handlu są głównie te z hodowli, jak są hodowane, czym są karmione i jakie związki toksyczne zawiera ich mięso. Z lektury i badań wynika, że najzdrowszymi rybami na polskich stołach są śledzie i nasz, polski karp hodowlany. Śledzie, bo z północy, z wód w miarę czystych, a hodowlane karpie, bo wiadomo czym się je karmi i jak hoduje.

Galicja, to region, który obejmował swoim zasięgiem między innymi południowy wschód naszego kraju, jak i tereny powiązane z cesarstwem austrowęgierskim. Region ten charakteryzuje się dość specyficznym podejściem do kuchni w szerokim tego słowa rozumieniu. Warto się mu więc na pewno przyjrzeć bliżej, aby zrozumieć, jakie inspiracje kulinarne tam się spotykają i czego oczekiwać możemy po galicyjskich potrawach, czy też napitkach. A jest to region z całą pewnością niezwykle interesujący pod tym względem. Z całą pewnością warto się więc przyjrzeć takim kwestiom, jak na przykład wpływy, bo mamy tutaj naleciałości z kuchni polskiej, węgierskiej, austriackiej, ale także wschodniej – ukraińskiej, czy też słowackiej. Dlatego też, smaki charakterystyczne dla dań tej właśnie kuchni mieszają się tutaj i dają nam szansę na poznanie naprawdę wyjątkowych pod każdym względem smaków, na które warto zwrócić uwagę. To jednak nie wszystko, bo kuchnia galicyjska jest sama w sobie bardzo bogata i ciekawa. Dlatego też, będąc w tym regionie, warto wejść do lokalnej restauracji i popróbować wszystkich tych specjałów.

Wielu z nas wydaje się, że by gotować naprawdę smaczne i dobrze prezentujące się na stole potrawy, trzeba mieć na to wiele pieniędzy. A to dlatego, że wykwintne składniki zawsze kosztują dość sporo i nie unikniemy tego w żadnym względzie. Warto jednak także pamiętać o tym, że kluczem do wykwintności danej potrawy nie jest wcale jej cena, ale sposób przygotowania. Wystarczy wybrać składniki smaczne i dobrej jakości w swojej klasie i kreatywnie podejść do pracy w kuchni. Czasem danie dla czterech osób, przygotowane za około kilkanaście złotych, sprawdza się znacznie lepiej, niż to, na które wydamy kilkadziesiąt, czy też kilkaset. A wszystko tkwi w szczegółach. Nawet bowiem, gdy weźmiemy jakiś naprawdę tani kawałek mięsa, mamy szansę na przyrządzenie go w doskonały pod każdym względem sposób i podanie tak, by smakował i sprawiał wrażenie naprawdę wyjątkowego i wykwintnego. Do tego więc z całą pewnością warto dążyć, aby osiągnąć jak najlepsze efekty kulinarne i w teorii i w praktyce działania w tym zakresie.

Latem szczególnym zainteresowaniem cieszą się wypieki z owocami. W tym sezonie jest bardzo dużo owoców. Przede wszystkim warto zwrócić uwagę na to iż są świeże. Śliwki, wiśnie, truskawki, jabłka i inne. Każdy z nas ma swoje ulubione owoce, którym lubi się delektować. Świeże owoce w pysznym cieście smakują jeszcze lepiej. Śliwki mogą zdobić pyszne drożdżówki, przekładańce czy szarpańce. Świeży owoc nadaje wypiekom niepowtarzalny smak, warto z tego korzystać póki owoce mogą zastąpić nam sklepowe dżemy. Truskawki lub inne, wedle naszych gustów kulinarnych, nadają się do serników na zimno, a także do deserów zalanych galaretką. Lato to także czas jabłeczników. Zapach jabłek z cynamonem unoszący się w naszej kuchni. Pieczenie ciast wydaje się być czasochłonne, ale warto pamiętać, że świeże babeczki lub kruche ciasta wywołają uśmiechy na twarzy wszystkich domowników! Sam zapach domowych wypieków sprawia już wiele radości, a co dopiero gdy już będziemy mogli się delektować smakiem ciast, które oczywiście najlepiej smakują na ciepło. Chyba, że jest to ciasto drożdżowe, wtedy musimy poczekać aż wystygnie.

W dzisiejszych czasach życie człowieka charakteryzuje się przede wszystkim tym, że może on sobie pozwolić na to, aby w jego życiu wszystko było zawsze idealne. Jednakże, bardzo często dochodzi do takich sytuacji, kiedy to mnóstwo ludzi wręcz nie potrafi sobie poradzić z tym, aby maksymalnie zwiększyć komfort swojego życia. Co zatem i my sami powinniśmy zrobić w takim wypadku, kiedy to będzie zależało nam na tym, aby móc polepszyć swój komfort związany z gotowaniem? Jak wiadomo, dobrze urządzona kuchnia jest w stanie doprowadzić do tego, że nasze życie kulinarne będzie naprawdę bardzo przyjemne. Jednakże, warto wiedzieć o tym, w jaki sposób takową kuchnię należy urządzać. Na samym początku powinniśmy zainwestować przede wszystkim w nowe praktyczne meble kuchenne. Dzięki takowym meblom nie będziemy musieli martwić się o to, że nie mamy np. gdzie trzymać przypraw. Jeżeli już dokonamy zakupu mebli to warto zdecydować się na to, aby zainwestować w różnego typu akcesoria kuchenne. Doskonałą inwestycją mogą okazać się noże kuchenne, które to będą pochodziły od dobrego producenta. Dobrze jest również zainwestować w sprzęty elektroniczne, które będą mogły przyspieszyć przyrządzanie wielu potraw.

Istnieje bardzo wiele różnych przepisów na potrawy z ziemniaków. Dla wielu z nas ziemniaki są warzywem, które ciężko zastąpić czymś innym. Z ziemniaków wyczarujemy naprawdę bardzo wiele smacznych dań. Warto na przykład zwrócić uwagę na pyszną ziemniaczaną zapiekankę, która jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Potrzebne będzie tylko naczynie żaroodporne, trochę boczku, cebuli oraz oczywiście ziemniaki. Ziemniaki wystarczy pokroić w talarki, a następnie część z nich ułożyć w naczyniu żaroodpornym , następnie położyć część pokrojonego w kostkę boczku, na boczek kładziemy również posiekaną cebulę. Układamy składniki warstwami. Następnie wkładamy naszą zapiekankę do piekarnika i pieczemy przez około 40 min w 200 stopniach. Jeżeli zależy nam na czasie to można wcześniej ziemniaki podgotować. Dzięki temu szybciej staną się miękkie i gotowe do spożycia. Taka zapiekanka smakuje wyśmienicie z kefirem. Warto spróbować, gdyż jest to nie tylko bardzo smaczne danie obiadowe ale również można je zrobić praktycznie z niczego. Jeżeli nie mamy zbyt wielu składników w lodówce to taka zapiekanka będzie strzałem w dziesiątkę. Szybko, smacznie i tanio – to cechy ziemniaczanej zapiekani z boczkiem, którą można przygotować bardzo łatwo.

Współczesny świat obfituje w lokale gastronomiczne i wszelkiego rodzaju biznesy oparte na dostarczaniu szybkiego pożywienia. Ludzie szczególnie na zachodzie kochają kulturę jedzenia błyskawicznego, która prowadzi jednak do wielu społecznych zaburzeń z prostego powodu. Takie pożywienie jest maksymalnie przetworzone chemicznie i powoduje wiele uszkodzeń organizmu nie wspominając już nawet o potęgującej się otyłości. Okazuje się jednak, że tego typu kultura jedzenia ma się dzisiaj dobrze i raczej nie zamierzamy zmieniać swoich przyzwyczajeń w tym zakresie. Obserwujemy jednak wiele negatywnych skutków takiego postępowania. Coraz częściej dochodzi do nas to, że postępujemy źle, ale trudne życie i ciągła szybkość działań zniechęca do podejmowania ekstremalnych decyzji o zmianie przyzwyczajeń związanych z tematem jedzenia. Warto jednak podejmować cały czas próby zmiany tego typu zachowań, ponieważ od naszego zdrowia żywieniowego zależy osobista przyszłość człowieka. Nie chcemy przecież na starość widzieć na ulicach samych grubych i niezadowolonych z życia ludzi. To byłby po prostu koszmar cywilizacyjny. Musimy rozpocząć jak najszybciej walkę o zdrowie.

Czasem bywa tak, że po prostu nie chce nam się przygotowywać obiadu w domu. Każdy z nas w końcu doskonale wie o tym, jak wiele czasu i energii to wymaga. Dodatkowo musimy robić zakupy, szukać przepisów, sprzątać po obiedzie. Jak najbardziej warto zdecydować się na to, żeby raz na jakiś czas zrobić sobie wolne i tym samym zjeść gdzieś na mieście. Wiadomo, że nie warto robić tego zbyt często, aczkolwiek od czasu do czasu naprawdę warto zdecydować się na takie rozwiązanie. Jest to idealna szansa na to, żeby spotkać się z przyjaciółmi czy po prostu pobyć z rodziną. Bez wątpienia naprawdę miło spędzimy czas i będziemy bardzo zadowoleni z wypadu. Restauracji jest mnóstwo i możemy w nich zjeść niemalże wszystko, na co mamy tylko ochotę. Z pewnością w naszym pobliżu znajdzie się miejsce, gdzie serwowane są domowe dania. Jak najbardziej znajdziemy również miejsca serwujące jedzenie typu fast food czy też jedzenie nieco bardziej wykwintne. Bez wątpienia będzie to naprawdę świetnie spędzony czas, aczkolwiek jak najbardziej powinniśmy wziąć pod uwagę to, z jakim kosztem się to wiąże. Najczęściej bowiem nie jest to mały wydatek. Dobrze byłoby wziąć ze sobą dosyć dużą sumę pieniędzy, a nie będziemy musieli się niczym martwić i ograniczać.

Tego samego autora
  • Warzywa i owoceWarzywa i owoce
    Zdrowa dieta. Sposób odżywiania ma duży wpływ nie tylko na sylwetkę, ale również na stan zdrowia i codzienne samopoczucie. Osoby dbające o prawidłową dietę zwykle nie mają kłopotów z utrzymaniem …
  • Dieta warzywno owocowaDieta warzywno owocowa
    Kuracja oczyszczająca. Niektóre osoby na bieżąco śledzą doniesienia ze świata dietetyki. Nie wynika to tylko z samego zainteresowania tą dziedziną, ale w dużej mierze z chęci poznania i wypróbowania nowych …