Kotlet mielony jest w naszym kraju bardzo powszechną potrawą i często spożywaną na obiad we wszystkich regionach naszego kraju. W Rosji natomiast podobne danie nazywa się kotlet po pożarsku, według podania nazwa pochodzi od nazwiska karczmarza żyjącego na początku dziewiętnastego wieku – Pożarski. Kotlet taki wykonuje się z mielonego mięsa kurzego lub też mieszany kurzego z cielęcym. Początkowo kotlet pożarski był robiony z mięsa kury dopiero z upływem czasu zaczęto mieszać mięso kurze cielęciną. Pierwszą wersją był kotlet z nadzieniem, farsz był robiony, na przykład z wątróbki. Car Mikołaj I tak bardzo lubił tę potrawę, że nakazał ją na stałe włączyć do jadłospisu. W Polsce do połowy dziewiętnastego wieku również w Polsce jadano kotlety, jednak te kotlety robione były z resztek drobiowych. Kotlet który jadamy w naszych restauracjach pochodzi właśnie z kuchni rosyjskiej. Kotlet z ziemniakami i surówką jest bardzo smacznym i sycącym daniem obiadowym. Kotlety po wyrobieniu powinny być usmażone na złocisty kolor.

Comments are closed.

Tego samego autora
  • MelisaMelisa
    Uspokajające działanie melisy jest znane medycynie ludowej od wielu lat. Ziele to pomaga na bezsenność, leczy stany nerwowe i lękowe, pomaga skuteczniej odpoczywać przy dużym wyczerpaniu czy łatwiej opanowywać spowodowany …
  • Gotowanie z małymi dziećmiGotowanie z małymi dziećmi
    Małe dzieci są w stanie naprawdę bardzo wiele namieszać w naszym życiu. Często zdarza się tak, że niezwykle utrudniają nam codzienne czynności, takie jak sprzątanie, czy gotowanie. Z tego powodu …