Kotlet mielony jest w naszym kraju bardzo powszechną potrawą i często spożywaną na obiad we wszystkich regionach naszego kraju. W Rosji natomiast podobne danie nazywa się kotlet po pożarsku, według podania nazwa pochodzi od nazwiska karczmarza żyjącego na początku dziewiętnastego wieku – Pożarski. Kotlet taki wykonuje się z mielonego mięsa kurzego lub też mieszany kurzego z cielęcym. Początkowo kotlet pożarski był robiony z mięsa kury dopiero z upływem czasu zaczęto mieszać mięso kurze cielęciną. Pierwszą wersją był kotlet z nadzieniem, farsz był robiony, na przykład z wątróbki. Car Mikołaj I tak bardzo lubił tę potrawę, że nakazał ją na stałe włączyć do jadłospisu. W Polsce do połowy dziewiętnastego wieku również w Polsce jadano kotlety, jednak te kotlety robione były z resztek drobiowych. Kotlet który jadamy w naszych restauracjach pochodzi właśnie z kuchni rosyjskiej. Kotlet z ziemniakami i surówką jest bardzo smacznym i sycącym daniem obiadowym. Kotlety po wyrobieniu powinny być usmażone na złocisty kolor.

Comments are closed.

Tego samego autora
  • Zły wybór posiłków niesie za sobą grube konsekwencjęZły wybór posiłków niesie za sobą grube konsekwencję
    Kuchnia w dzisiejszych czasach bez wątpienia zanika. Mimo iż powstaje mnóstwo nowych programów na ten temat mało kto z nich korzysta. Oczywiście oglądalność rośnie ale to nie oznacza, że ludzie …
  • Mięso jako podstawa dania głównegoMięso jako podstawa dania głównego
    Mięso jest podstawowym składnikiem, którego używamy do przyrządzenia dania głównego dania zarówno w każdym regionie naszego kraju, jak i całego świata. Jest wiele odmian mięsa, a także sposobów jego przyrządzania. …