Makaron jest to jedno z najbardziej rozpowszechnionych na świecie dań. Podaje się go tysiące sposobów i każdy region świata nadaje mu specyficzny smak. Skąd się jednak wzięła moda na jedzenie tej potrawy? Oczywiście ojczyzną makaronu są Włochy, gdzie uchodzi on za jeden z symboli narodowych. Organizowane są tam nawet sympozja, konferencje naukowe i degustacje, podczas których debatuje się nad jakością nitek, rurek, muszelek, itp. Warto zaznaczyć, że na Półwyspie Apenińskim opatentowano blisko 100 rodzajów klusek. Pierwsze wzmianki o produkcji makaronu pochodzą już z IV w. p. n. e., od 1574 r. działał już cech makaroniarzy w mieście Genua. Do każdego rodzaju makaronu przygotowuje się inny rodzaj sosu, do klusek cienkich sos rzadki, do grubszych cięższy. Warto wiedzieć, że włosi mają różne określenia na każdy rodzaj makaronu. Nie zdziwcie się jak spotkacie takie nazwy jak: linguine, bavette, tagiatelle, tortellini, canelloni, anellini, gnocchi, penne, itd. Tylko niektóre z nich znane są w Polsce. Pastę należy gotować w odpowiedni sposób. Najpierw w wysokim naczyniu nastawiamy wodę 1 litr na 100g makaronu, którą solimy dopiero, jak zacznie wrzeć. Następnie wrzucamy kluski pamiętając, żeby podczas gotowania co jakiś czas ją mieszać. Czas przygotowania podany na opakowaniu jest często mylący, należy samemu sprawdzić, kiedy pasta jest już dobra. Podajemy ją w stanie al dente, nie może być za miękka. Nie powinno się makaronu polewać zimną wodą przed podaniem, to jedna z największych zbrodni zdaniem Włochów.

Comments are closed.

Tego samego autora
  • Kuchnia w naszym domuKuchnia w naszym domu
    W naszym domu znajduje się naprawdę wiele różnych ciekawych dodatków, jak i przypraw, z których mamy niejedną szansę skorzystać. Najważniejsze jest to, aby móc przede wszystkim ugotować dla siebie coś …
  • Kamienie do pieczenia pizzyKamienie do pieczenia pizzy
    Na czym upiec pizze?. Pizza jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych włoskich potraw. Uwielbiają ją niemal wszyscy – od dzieci po dorosłych. Olbrzymia możliwość kombinacji dodatków od wegetariańskich poprzez owoce morza, …