Smak wyczuwamy dzięki naszemu językowi. Jego powierzchnia wyposażona została w kubki smakowe, które reagują na cztery podstawowe smaki takie, jak słodki, gorzki, słony oraz kwaśny. Każdy smak wyczuwany jest przez inną część języka, a złożenie wszystkich tych elementów w jedną całość daje odpowiednie efekty. Działanie więc nie jest zbyt skomplikowane, a zależnie od tego, jaka mieszanka zostanie użyta, smak będzie zupełnie inny. Warto w tym miejscu zauważyć także fakt, iż ostry smak de facto nie istnieje, ponieważ jest to wrażenie, które uzyskujemy dzięki składnikom nadającym ostrość i podrażniającym język. Zaś jeśli mówimy o smaku wanilii, curry, czy też mleka, to mamy na myśli aromaty, które są generowane przez kombinację smaków, które są wykrywane przez nasz język w połączeniu z zapachem. To te dwa bodźce jednocześnie docierają do mózgu i generują takie, a nie inne wrażenia smakowe, o czym zdecydowanie warto pamiętać. Jak więc widać, smak potraw uzależniony jest nie tylko od smakowych kubków, ale też od powonienia, czy też efektów wizualnych.

Comments are closed.

Tego samego autora
  • Skąd czerpać ciekawe przepisy?
    Trudno byłoby znaleźć osobę, której jedzenie i bardzo często również samo gotowanie i sporządzanie potraw nie przynosiłoby wielkiej przyjemności. Swoje ulubione dania potrafi przygotować niemal każdy z nas, jednak po …
  • Tanie jedzenie po studencku
    W dzisiejszych czasach większości z nas naprawdę się nie przelewa zbyt dobrze. Dlatego też staramy się w jak największy sposób nauczyć się oszczędzać nasze pieniądze i umieć nimi zarządzać tak, …