Kuchnia marokańska należy do kuchni Morza Śródziemnomorskiego. Jest to bardzo pikantna kuchnia, a to za sprawą właśnie użytych przypraw, ziół i produktów. Jest to kuchnia raczej nakierowana na mięso, aczkolwiek znajdziemy w niej wiele potraw warzywnych, które również są wyśmienite. Potrawy są przygotowywane wszystkimi technikami, lecz prym wiodą duszenie i grillowanie. Najbardziej znaną potrawą marokańską, można nawet powiedzieć, że ich wizytówką jest tadżin, a więc mięso duszone z warzywami. Może być on przyrządzony z wszystkich rodzajów mięsa, zaczynając od drobiu, na wołowinie kończąc. Warto tez jest wspomnieć o szeregu różnych sałatek oraz wielu przepysznych deserów, które Marokańczycy wprost uwielbiają. Wszyscy przecież znają tak zwane rogi gazeli, a więc rurki nadziewane pastą z migdałów i obsypane cukrem. Warto także zwrócić uwagę na atai, który jest sporządzany z zielonej herbaty, cukru i mięty. Jest on stosowany w celu zaspokojenia pragnienia i swe zadanie doskonale spełnia.

Comments are closed.

Tego samego autora
  • Dania zza granicy
    W okresie wakacyjnym większość z nas stara się o to, aby w sposób odpowiedni spędzić swój urlop, który przypada na tą część roku. Praktycznie wszyscy podróżują w takie miejsca, które …
  • Na czym smażyć, aby było smacznie i zdrowo
    Kilkadziesiąt lat temu, w polskiej kuchni królował smalec i masło, najlepiej takie prosto ze wsi, oraz olej rzepakowy, notabene najlepszy olej roślinny – te trzy produkty używane były niemal do …