Biszkopt to jeden z najpopularniejszych rodzajów ciast, pieczony w różnych konfiguracjach i układach. Z całą pewnością warto więc poznać dobry przepis na to właśnie ciasto, aby znaleźć najlepszy dla siebie sposób na przygotowywanie biszkoptu. A zadanie nie jest tak trudne, jak by się mogło wielu z nas wydawać. I choć sądzi się, że upieczenie biszkoptu wymaga dużej wprawy oraz sporej ilości wiedzy oraz umiejętności, to tak naprawdę, wszystko jest kwestią odpowiednich proporcji oraz prostej techniki. Podstawą do biszkoptu są jajka, mąka tortowa oraz proszek do pieczenia, a także masło. Wykorzystując te składniki można stworzyć coś naprawdę wyjątkowego bez większych problemów. Kluczem do sukcesu jest oddzielenie białek od żółtek i stworzenie z białek dobrej, sztywnej piany. Pozostałe składniki należy ze sobą połączyć i dobrze zmiksować, a następnie, już na sam koniec dodać do nich właśnie pianę z białek, nie miksując jej, a jedynie delikatnie łącząc z pozostałymi składnikami tak, by nie straciła w żaden sposób puszystości. Pamiętać należy również o tym, że biszkopt piecze się w tortownicy w temperaturze nie wyższej niż 160 stopni Celsjusza przez około 40 minut. A zaraz po upieczeniu, aby biszkopt nie opadł, należy nim, jakkolwiek to nie brzmi, rzucić o podłogę. I dzięki temu stworzymy naprawdę dobry biszkopt.

Comments are closed.

Tego samego autora
  • Kubki smakowe – jak one działają?
    Smak wyczuwamy dzięki naszemu językowi. Jego powierzchnia wyposażona została w kubki smakowe, które reagują na cztery podstawowe smaki takie, jak słodki, gorzki, słony oraz kwaśny. Każdy smak wyczuwany jest przez …
  • Brak umiejętności kulinarnych
    Zapewne każdy z nas ma na swoim koncie wiele sytuacji z życia wziętych, których wspominanie nie jest dla nas niczym przyjemnym. Chodzi tutaj bowiem zazwyczaj o te chwile, które w …