Kulinarne podróże są w ostatnich czasach bardzo modną formą spędzania czasu. Coraz więcej ludzi nazywa się ekspertami smaków i bezkrytycznie wypowiada się na temat kuchni swoich znajomych czy też innych osób. O ile robią to w poszanowaniu dla indywidualności gotującego wszystko jest w porządku. Jednak zazwyczaj jest tak, że porównuje się oryginalne danie jakie jadło się w danym kraju z tym co otrzymuje się u siebie w kraju. Może powstać niemały zgrzyt, który będzie bardzo krzywdzący. Smak jest kwestią gustu i nie każdemu musi smakować dana potrawa w wykonaniu największego mistrza. Jednak sama idea potrawy, jej filar może być tak pociągający, że zechce się po prostu przygotować ją po swojemu, według własnych potrzeb kubków smakowych. Bezwzględna krytyka jest więc najgorszym z możliwych dróg. Tym bardziej jeśli owe danie będzie nawiązywało swoim trzonem do oryginału a jedynie smak będzie bardziej osobisty. Nie można bowiem oczekiwać, że każdy musi lubić dużą ilość szafranu a nie trawić smaku mięty. Każdy kieruje się czymś innym a restauracyjne smaki są bardziej uniwersalne, bez konkretnej personalizacji. Zabawa smakiem i zapachem jest przecież wyrażeniem swojego wnętrza, osobowości i zaproszeniem do wspólnego biesiadowania.

Comments are closed.

Tego samego autora
  • Przekąski, które nie tuczą
    Wszyscy, którzy starają się prowadzić zdrową kuchnię wiedzą doskonale jak nie zdrowo jest podjadać miedzy posiłkami, szczególnie wtedy, kiedy za przekąskę służą ciasta, czekolada czy też wysokokaloryczne batoniki bądź tez …
  • Sztuka gotowania
    Warto zauważyć, że gotowanie nie jest wcale tak proste, jakby mogło się wydawać. Czasami niektórym z nas może się wydawać, że jest to banalne zajęcie. Prawda jest jednak zupełnie inna. …